紫蘇ジュース

暑い熱い夏に如何でしょうか?

紫蘇ジュースです。

これは炭酸水で割ってあります。
薄めでしゅわしゅっと色が薄く残る程度のものが好きで
ほとんど紫蘇風味炭酸水です。


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紫蘇ジュースの基本的な材料は、
赤紫蘇の葉に水、砂糖、クエン酸(レモン水、または酢など)。

この紫蘇とクエン酸の相乗効果によって、
疲れた時や、夏バテ時などにおすすめしたい、
これからの季節にぴったりのジュースです。


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色々なレシピが出ていますが
ご自分がいいなあと思われたレシピが一番だと思います。

私は紫蘇に熱を加えない作り方でじーっと発酵させて行く方法(実家の作り方?)で作っていますが
時間がかかるし、感覚でやっているのできちんとしたレシピはないしで
これはちょっとお勧め出来ないです。



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つい。暑い暑いと口にしてしまいますが

被災された方ボランティアに出向いていらっしゃる方を思えば

涼しい部屋で水も不自由なく使うことが出来て

ありがたい事です。


少しでも涼しくなって凌ぎやすくなってくれたらいいですね。

ただただお祈り申し上げます。


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Commented by akr24mtat at 2018-07-21 11:42
☆彡iris304さん☆彡
紫蘇ジュースですか。
いかにも涼し気な色合いですね。
今すぐにでも飲みたいです。
Commented by takeshi_kanazaw at 2018-07-21 15:30
妻殿のお知り合いがこの紫蘇ジュースを作る。
「今年もくれるといいな・・・」
昨年は紫蘇不足でジュースを作らなかったとか。
Commented by iris304 at 2018-07-21 16:10
*異邦人さん こんにちは^^

夏になると皆さんのブログを
涼しげな目に鮮やかな紫蘇ジュースが賑わしてくれますよね。
抗酸化作用があって身体にも良いそうです。
夏バテはしないけれど、喉の渇きに
紫蘇ジュース愛飲しています。
Commented by iris304 at 2018-07-21 16:13
* takeshi_kanazawさん こんにちは^^

まあ、今年も頂けるといいですね。
綺麗なピンク色なのですがこれが自然の色でびっくりします。

簡単なのでご自分でお作りになってもいいかもしれませんよ。
Commented by u-tan1114 at 2018-07-22 09:11
赤紫蘇のジュース、色も綺麗ですし、
さっぱりしてそうで夏にはいいですね~!
梅も好きですが、シソも栄養的にも
夏バテに良さそうです^^
暑さからは逃れならないから、少しでも涼しく
快適に過ごしたいですよね~^^
Commented by j-garden-hirasato at 2018-07-22 10:57
イイですねえ。
子供のころ、
親が作ってくれましたね。
当時は、
炭酸なんて家では飲めませんでしたが。
この暑い時期には、
スッキリ、爽やかな飲み物ですね。
Commented by iris304 at 2018-07-22 20:34
* u-tan1114さん こんばんは^^

色が綺麗で食欲がなくても見ているだけでいいですね。
夏場は梅干しやシソの葉の効能は昔からの知恵なのでしょうね。
暮らしの中で息づいてきた身体にいい事!ですね。
先人たちの知恵と工夫でこの暑さ乗り切りたいですね。
Commented by iris304 at 2018-07-22 20:38
* j-garden-hirasatoさん こんばんは♪

このところの暑さでうんざりしていますが
被災地、ボランティアをなさって下さっている方を思えば
涼しい部屋で水もふんだんにあってありがたい事ですよね。

見た目にも綺麗なピンク色がいい感じですね。
炭酸で割って飲むと本当に喉越しがよくて
夏場には愛飲しています。
懐かしい思い出の飲み物ですね。
私は生まれて初めて炭酸水を飲んだときの衝撃は忘れられません。
Commented by yuta at 2018-07-22 22:10 x
こんばんは
見た目も涼しげで、
のどごしがさわやかな紫蘇ジュース
暑いこの時期にぴったり!!
おいしいですよね。 ^~^
Commented by iris304 at 2018-07-23 08:07
* yutaさん おはようございます^^

暑くなるとこの紫蘇ジュースの登場です。
でもこの暑さだと何をするのも億劫になりますね。
なんとか もう暫くを乗り切りたいと思います。
コメントありがとうございます。
Commented by marinariko64 at 2018-07-23 11:36
irisさん こんにちは。

紫蘇ジュースの炭酸割り 涼しそうですね。

数年前に大量の紫蘇をいただき
作ったことがあります。
その時は、友人にレシピを教えていただきましたが
茹でて作りました。
発酵させて作る方法もあるなんて 驚きです。
さらに 身体に良さそうですね。
お母様から受け継がれた作り方 大事になさってください。


猛暑の中  被災地でボランティア活動されていらっしゃる方々には、本当に頭が下がります。

Commented by piyopapa07112 at 2018-07-23 13:47
こんにちは♪
暑~~い 毎日が続きますね^^
紫蘇ジュース。。。実に爽やかで美味しそうですね^^
夏の暑い時には、もってこいです。。。

発酵させて作る紫蘇ジュースもあるんですね。。。
どんな味なんだろうと、興味津々です

水出し珈琲と同じ原理かと思ってました(^^;;
クエン酸にも、アントシアニンにも身体に良いと言われる
成分が沢山含まれているので、一石二鳥ですね^^

炭酸水は辛口が良いなぁ~^^
メッチャ暑い毎日が続きます。。。お身体ご自愛下さいね
Commented by nonkonogoro at 2018-07-24 22:28
さわやかな赤色ですね~(^^)/
シュワット おいしそう。。。

一週間暑さから逃避していたので
これからが本格的に暑さと戦います(笑)
Commented by iris304 at 2018-07-24 23:11
* marinariko64さん こんばんは^^

炭酸割りと言うより紫蘇風味炭酸水です。
甘みも薄くなるし、さっぱりして丁度いいお味です。
優しい色で見ているだけで気持ちが明るくなりますね。
目からも涼を感じることができますよね。

それにしても暑い熱いです(^_^;)
Commented by iris304 at 2018-07-24 23:23
* piyopapaさん こんばんは^^

この暑さには紫蘇ジュースはもってこいです。
目からも涼しさを感じることができますしね。
殆ど炭酸水で甘みも薄いので個人的にはこの位が好みです。

むくむくと紫蘇を付けた水から泡?の様なものが出てきて
如何にも身体に良さそうですよ。
でも、簡単にできるので火を通してもいいと思います。
急いでたり気が乗らない時はそっちで作ります。

田舎にいた頃は紫蘇なんて無農薬で幾らでもあったのに
今は入手する時から色々気にしないといけないので
なんだかなあって思います。

piyopapaさんも熱中症お気をつけてくださいね。
Commented by iris304 at 2018-07-24 23:27
*のんさん こんばんは♪

この暑さにびっくりですよね。
紫蘇ジュースは少ししか入れていません。
殆ど炭酸水なので色も薄く味ももちろん薄くて丁度いいです。

余りご無理なさらないで ゆっくり慣らして下さいね。
Commented by ejichan555 at 2018-07-26 09:04
おはよう。
この赤、好きだなあ。
ちょっと涼しさを感じます。
飲んで健康的になるなら、毎日飲みたいものです。
北海道には、「鍛高譚」(たんたかたん)という「しそ焼酎」があります。
なかなかイケますよ。
Commented by iris304 at 2018-07-26 10:40
*エジちゃん おはようございます。^^

そんな焼酎があるのですか?
名前が面白い!!
鍛高譚、たんたかたん、音も楽しくて飲んでみたいですね〜
調べてみますね。

見た目にも優しいピンクで涼しげですよね。
実感はないけれど、体に良い!と信じています。
Commented by umi_bari at 2018-07-27 07:55
暑中見舞い申し上げます。涼しげですね、美味しそう夏に良いですね、バグースです。箱根駅伝の記念缶、アラックも買っています、
Commented by iris304 at 2018-07-27 22:16
*アラックさん こんばんは^^

夏の身体にとってもいいそうです。
紫蘇ジュース。

プシュッとビールもいいですが昔からの知恵ですよね。

箱根駅伝のビール、やっぱりお買いになりましたか?
by iris304 | 2018-07-21 10:18 | 日々のこと | Trackback | Comments(20)

ありがとうの心を伝えたくて ♪


by あいりす
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